Mahlkoenig EK43S / EK43ST

Mahlkoenig EK43S / EK43ST

Модель кофемолки E80 GbW с весами — это более мощная версия самой популярной в мире кофемолки с весами E65 GbW (ссылка). Кофемолка является на сегодня самой производительной в мире кофемолкой для эспрессо, с возможностью работы в очень интенсивном режиме, до 10 (!) кг кофе в час (по результатам нашего тестирования). Как правило, данную кофемолку устанавливают в наиболее активные кофейни, в большим потоком в часы пик.

В дополнении ко всем опциям от кофемолки E65GbW, новая модель завода Mahlkoenig, Германия, имеет жернова 80 мм со специальной геометрией заточки, позволяющей получать насыщенный, плотный, сладкий эспрессо. Скорость намалывания двойной порции (18-20 грамм) — всего около 2,3-2,5 секунды. При этом кофемолка работает очень стабильно, весы позволяют получать порции с точностью около 0,1 грамма на любом потоке. На кофемолке установлены два кулера, кофемолка имеет опцию активного температурного контроля, благодаря чему поддерживается оптимальная температура молотого кофе даже при самой активной работе.

Мощный двигатель и большие жернова 80 мм позволяют кофемолке справляться с самой высокой интенсивностью работы кофейни, при этом работая не на пределе, что значительно увеличивает ее ресурс работы (как правило, кофемолки Mahlkoenig работают десятки дет при должном уходе).  Кофемолка имеет стильный лаконичный дизайн, который прекрасно впишется в интерьер любой кофейни, ресторана.

Основные параметры кофемолки:

• В первую очередь, конечно — высокое качество помола. Mahlkoenig EK43 позволяет обеспечить великолепный вкус Вашего кофе за счет высокой степени однородности помола. Чем однороднее помол, тем больше Вы можете работать со вкусом и находить самые яркие и вкусные ноты. Кроме того, пластиковая трубка выхода молотого кофе за счет статики притягивает к себе пыль и шелуху от кофе, отсекая их от основной массы молотого кофе. Благодаря этому Вы имеете возможность получить более чистую, сбалансированную чашку кофе. Чем вкуснее кофе, тем больше продажи. Благодаря этому кофемолка Mahlkoenig EK43 окупается значительно быстрее и позволяет привлекать больше любителей кофе к Вашему магазину или кофейне.
• Высокая мощность и производительность — 1300 Ватт, что позволяет перемалывать примерно 1000 — 1500 (!) грамм кофе среднего помола в минуту.
• Великолепный помол под турку (модель EK43ST) — около 105 микрон, почти пластичный. При этом кофемолка обеспечивает высокую производительность помола под турку — примерно 240 грамм в минуту, что является самым высоким показателем среди кофемолок для магазинов. В режиме помола под турку кофемолка может работать примерно 10 минут без остановки.
• Возможность использования в лабораториях и при проведении каппингов. Любой производитель знает, насколько важно оценивать кофе в его лучшем виде, видеть и показать покупателям все его вкусовые возможности. С кофемолкой Mahlkoenig EK43 Вы сможете профессионально организовать проведение каппингов любого количества кофе.
  Жернова 98 (!) мм с ресурсом около 6 500 килограмм. Длительный ресурс позволяет в 2 -3 раза снизить себестоимость помола каждого килограмма кофе. Mahlkoenig имеет собственное производство жерновов и контролирует полностью весь цикл их производства.
• Вертикальное расположение жерновов обеспечивает полный выход молотого кофе, с расхождением всего всего +/- 0,1-0,3 грамма
• Шнековая подача зернового кофе к жерновам исключает зависимость фракции помола и дозировки от высоты кофейного столба в бункере для зернового кофе.

«Мощная комбинация»:

• исключительная надежность в сочетании с высокой производительностью
• настраивается на различные степени помола — для кофе по-восточному (модель EK43ST), эспрессо, фильтр-кофе

Эксплуатация:

• фиксатор пакета позволяет работать в режиме «hands-free»
• очистка выпускного отверстия для молотого кофе производится при помощи ручки фиксатора пакета
• быстрая и простая регулировка необходимой степени помола при помощи ручки настройки
• бункеры для кофейных зерен при необходимости перекрываются заслонками

Технические характеристики кофемолки:

• Диаметр жерновов — 98 мм
• Материал жерновов — Cталь
• Напряжение/Частота/Фаза — 220-240В, 50/60 Гц, 1 фаза
• Мощность — 1300 Вт
• Оборотов/мин— 1480/1740 при 50/60 Гц
  
• Производительность — 1,5 кг/минуту
  
• Вместимость бункера — 1,2 кг
• Размеры (ШхВхГ) — 230 x 680 x 410 мм
• Вес нетто — 24,5 кг
• Вес в упаковке — 26 кг